Kyndelmisse pandekager

Kyndelmisse, Lysets komme

 

Hvis man som jeg er lidt til traditioner, vejrvarsler og pandekager -så holder man meget af februar..

Februar har både kyndelmisse og hvide tirsdag hvor pandekager hører sig til..

 

Stakken med pandekager.

 

 

På Kyndelmisse kunne man få et forvarsel om resten af vinterens vejr og forårets komme.
F.eks. hedder det sig om Kyndelmisse-vejret, at

• hvis det blæser, så 18 kællinger ikke kan holde den 19, forsvinder kulden snart
• hvis det er tøvejr, vil høsten blive god - Kjørmes-tø er så godt som 100 læs hø
• hvis det sner Kyndelmissedag, kommer våren tidligt
• hvis lærken høres første gang Kyndelmissedag, bliver det tidligt forår

Det var dejlig stille, tø og solskin's vejr hos mig :) foråret er på vej..det er jeg sikker på

PANDEKAGER

500g mel
60g sukker
6 æg
8 dl mælk
1 dl øl
2 tsk vanilje

Mel, vanilje og sukker måles af i en skål og dertil kommer æggene og øllet. Hav mælken klar og start håndmixeren på lav -der skal ret hurtig hældes mælk i dejen til den er lettere blød og så kan du piske evt klumper ud. hæld resten af mælken i og varm et pr pander op, mens dejen lige hviler 10 min.

TIP: brug en tom mælke karton til at hælde dejen op i -den er nem at hælde af og ikke mindst nem at smide ud efter brug :)
Riv evt lidt citron skal i dejen og/eller lidt citronsaft

Har du spist pandekager idag?? været i kirke til lysmesse? eller har du tændt lys i vinduet?